昨夜の前菜。近所のオリーブ園でイチジクを販売しておりますので、生ハムで巻いてみました。
右側は、河内鴨とソースはリンゴ酢を使いました。
左側はマスカルポーネチーズでバルサミコ酢を合わせました。
真中下は、初めてやりましたマシュポテトと塩辛です。
生クリームで塩を抑えてセルクル固めにしました。
なかなかいけましたよ。
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