氷見牛トモサンカクですが、富山県の形です。

ある意味希少部位ですねえ。

本日のお客様である昔からの飲食店仲間に振る舞います。

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30日は、今年最後の営業。雪が降り積もります。

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雪見酒でカニ、氷見ブリを堪能していただきました。

茶わん蒸しには、カニみそ、白子、カニ身が満載、そして新湊カニ足をシャカシャカしてもらいました！

来年も刺激的な料理を創造します。よろしくお願いいたします。

長野産松茸を仕入れました贅沢に・・
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割烹久遠です。休業中ですが、散居村リゾートの稲刈り始まりました。
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長崎県五島列島のカラスミ。極上です。

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久遠らーめん！
会食の最後は〆のらーめんです。