氷見牛フランクのステーキウニのせ！
牛肉とウニ合うみたいです。
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こんにちわ。割烹久遠です。暑くなって来ましたねビールうまいですねぇ
あてには、久遠卵、五箇山豆富ステーキ！チコリにイクラのせてかじります
苦味と甘味とショッパさが口の中でたまりませんよ。
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氷見牛トモサンカクですが、富山県の形です。
ある意味希少部位ですねえ。
本日のお客様である昔からの飲食店仲間に振る舞います。
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東京MXテレビのHISTORY-ヒストリーという番組からの出演オファーを受けて、昨年東京で収録させたいただきました。
本日2022年1月31日（月）9:00〜9:30にオンエアーされました。ナビゲーターは、藤井さち FUJII SACHI さん。
見逃した方も久遠のYoutubeでご覧いただけます。
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Youtube日本式道楽割烹「久遠」プロジェクト
https://www.youtube.com/@user-ek6tb3eg8l
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30日は、今年最後の営業。雪が降り積もります。
雪見酒でカニ、氷見ブリを堪能していただきました。
茶わん蒸しには、カニみそ、白子、カニ身が満載、そして新湊カニ足をシャカシャカしてもらいました！
来年も刺激的な料理を創造します。よろしくお願いいたします。
長野産松茸を仕入れました贅沢に・・
ムービーはインスタでご覧ください
https://www.instagram.com/p/CVPTYvjl5Lb/
割烹久遠です。休業中ですが、散居村リゾートの稲刈り始まりました。
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長崎県五島列島のカラスミ。極上です。
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すき焼きで楽しめます。
