みなさん明けましておめでとうございます割烹久遠は２日から営業始めました。
今年の抱負はうさぎ跳びです。
重心を低くして少しづつ前に進む!
ただし、あまり飛びすぎると筋肉痛になるので、ほどほどに。
皆様の今年の飛躍をお祈り申し上げます。
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～ 日本式道楽割烹久遠 ～
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12月に入り寒くなってきましたね。冬はやはり鍋が美味しい季節です。
京都の白味噌に蕪、すり身、大門キクラゲなど合いますねえ。
別バージョンでは近くの料亭ふかまつさんから、
薬膳スープを分けてもらっています。
数種類の漢方で身体の芯まで温まリます。
久遠鍋で心も身体もあったまりましょう。
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みなさんこんにちわ。
Japanese style‘’Do-Luck‘’kappo 久遠の近江清です。
最近実は『昆布締め』にハマってます。
特にホタテは最高に旨い!
醤油要らないほど味があります。
是非お試しください。
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みなさんこんにちは。
今年も蟹の季節になりましたよ。
来月から本ズワイ蟹も出てくるでしょう!
写真はカニ味噌茶碗蒸し白子のせwith蟹身です。
みなさんのお越しを本ズワイ蟹がお待ちしております!
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みなさんこんにちわ。
10月22日に、富山県砺波市柳瀬地区振興会のバスツアーで見学を受けました。
30名近くの見学者を4回に分けて店内説明しました。
料理や器など、となみ野の郷土色をお伝えしました。
ありがとうございます。
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みなさんこんにちわ
割烹久遠へのアクセスがアップグレードされます。進化を遂げていますね。
これからは、送迎用にロールスロイスご用意できます。
みなさん人生の最高の思い出にいかがですか？
記念の日にアーティストを呼んだり、割烹久遠がプロデュースいたします。
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昨夜の前菜。近所のオリーブ園でイチジクを販売しておりますので、生ハムで巻いてみました。
右側は、河内鴨とソースはリンゴ酢を使いました。
左側はマスカルポーネチーズでバルサミコ酢を合わせました。
真中下は、初めてやりましたマシュポテトと塩辛です。
生クリームで塩を抑えてセルクル固めにしました。
なかなかいけましたよ。
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割烹久遠では、Birthday、Anniversary、Partyなどさまざまな記念に、笑顔に溢れ⾄福の時を過ごしていただけるように アーティストの手配をさせていただいております。
皆様のご要望をなんなりとお申し付けください。
今回の出演は
唄：古⾥あゆ ギター：林 真信
〜STAFF〜
撮影：（株）カルデックスエンターテインメント 金尾光高
編集：（株）カルデックスエンターテインメント 野村勇介
https://caldex.jp
割烹久遠の一周年記念イベント、古里あゆJAZZLIVEディナーが6月26日（日）と7月3日（日）と2日間にかけて行ないました。
カウンターをフルに使い、ギターリストとシンガーのスペースを何とか確保。
なんとマイク無し生歌です。
割烹久遠では古里あゆさんをはじめとして、様々なジャンルのアーティストの方をお呼びして
『笑顔に溢れ⾄福の時を過ごすアーティストの調べ』を企画いたします。
Birthday、Anniversary、Partyなどにお気軽にご利用ください。
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五箇山豆腐をバターでソテーして、京都の白味噌と石垣島のラー油を付けて田楽風にしております。
三助焼のお皿に茗荷の葉を添えて見ました。
爽やかな緑風が流れます。
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